Dalla produzione – nell’azienda agricola St. Michael – alla vendita al mercato: come funziona in Uganda la filiera agricola dei frutti della Passione? A raccontarcelo sono le immagini, e le parole, di padre Vincent, il sacerdote ugandese responsabile del progetto St. Michael. I frutti della Passione, che stanno maturando, mese dopo mese, nell’area dell’azienda attrezzata per questi prodotti, sono raccolti a mano, e depositati in grandi contenitori a sacco di capacità standard. Quelli di maggiori dimensioni contengono 180 kg., quello più piccoli fino a 90 kg.. Una volta riempiti, i sacchi sono avviati ai clienti finali. Il mercato di riferimento è quello agricolo di Kampala, la capitale dell’Uganda. Lì i sacchi vengono trasportati con dei grandi camion, che passano anche nelle altre aziende a raccogliere tutti i prodotti agricoli disponibili, come banane, mais e fagioli. I frutti della Passione sono molto importanti per l’agricoltura ugandese, e alcuni acquirenti arrivano all’azienda St. Michael di persona, direttamente da altre cittadine, fra le quali Masaka. Il prezzo alla vendita, calcolato sui singoli sacchi, varia, naturalmente, a seconda delle condizioni del mercato, ma resta comunque molto alto, perché i frutti della Passione sono molto richiesti, e quelli ugandesi prodotti a St. Michael sono di ottima qualità.

